Ziekenhuizen
In ziekenhuizen wordt er vooral veel water gebruikt bij sanitiare doeleinden. Daarnaast wordt water ook toegepast bij:

• Luchtbevochtiging,

• Stoomketels,

• Koelsystemen,

• Verwarming. 

Voor dit alles wordt leidingwater gebruikt. In sommige gevallen wordt het eerst nog van te voren onthard.

Laboratoria
In laboratoria wordt er ook veel water gebruikt. Hiervoor wordt er meestal gedemineraliseerd water ingezet. Wanneer een laboratoria veel met bacteriologie werkt, dan is het gebruik van gedestilleerd water weer beter.

Apotheken
Voor het watergebruik bij apotheken wordt er gebruik gemaakt van een handboek, onder de naam Farmecopee. Hierbij zijn er verschillende analyse-voorschriften opgenomen. Zo wordt er gebruik van 2 soorten water (purified water en water for injection). Purified water wordt bereidt uit leidingwater door ionenwisseling, destillatie of een anders soort techniek. Dit wordt onder andere gebruikt voor de aanmaak van dialysevloeistof. Water for injection wordt gemaakt uit purified water wat nog een keer is gedestilleerd.

Voor het steriliseren van medische hulpmiddelen (voor zowel ziekenhuizen als famacie) gelden er bepaalde richtlijnen. Deze hebben betrekking tot de stoomkwaliteit en de kwaliteit van het voedingswater wat de stoom produceert (volgens EU-richtlijn EN 285)

In alle gevallen worden extra maatregelen ingezet om microbiologische vervuilingen tegen te gaan (zie ook legionella).