La manganèse est un composé très commun que l'on peut
trouver partout sur terre. Le manganèse est nécessaire à l'homme pour
survivre mais il est aussi toxique lorsque des concentrations trop
élevées sont présentes dans le corps humain. Quand on ne prend pas
la dose quotidienne recommandée, l'état de santé se détériore. Mais
lorsqu'on la consommation est trop élevée des problèmes de santé
apparaissent aussi.
La consommation de manganèse chez l'homme se fait essentiellement par
la nourriture, telle que les épinards, le thé et les herbes. Les
aliments contenant les concentrations les plus élevées sont les
grains de riz, les graines de soja, les œufs, les noix, l'huile
d'olive, les haricots verts et les huîtres. Après avoir été absorbé
dans le corps humain, le manganèse est transporté par le sang jusqu'au
foie, aux reins, au pancréas, et aux glandes endocrines.
Le manganèse agit essentiellement au niveau du système respiratoire et
du cerveau. Les symptômes d'un empoisonnement au manganèse sont des
hallucinations, un manque de mémoire, et des problèmes aux nerfs. Le
manganèse peut aussi provoquer la maladie de Parkinson, des embolies
pulmonaires et des bronchites. Lorsque les hommes sont exposés au
manganèse pendant une trop longue période, ils peuvent devenir
impuissant.
Un syndrome provoqué par le manganèse a des symptômes tels que la
schizophrénie, l'ennui, la faiblesse musculaire, des maux de tête et
l'insomnie.
Le manganèse étant essentiel pour notre santé, une carence en
manganèse a aussi des conséquences:
- Corpulence
- Intolérance au glucose
- Coagulation du sang
- Problèmes de peau
- Augmentation du niveau de cholestérol
- Problèmes au niveau du squelette
- Changement de la couleur des cheveux
- Symptômes neurologiques |
Le manganèse est présent naturellement dans l'environnement,
sous forme solide dans le sol et sous forme de petites particules dans
l'eau. Les particules de manganèse dans l'air sont présentes dans les
particules de poussières. Elles se déposent sur terre en général en
quelques jours.
L'homme augmente les concentrations en manganèse dans l'air par
l'activité industrielle et en brûlant les fluides fossiles. Le
manganèse provenant de sources humaines peut aussi pénétrer dans les
eaux de surface, les eaux souterraines, et les eaux d'égout. Lors de
l'utilisation de pesticides au manganèse, le manganèse pénètre dans le
sol.
Pour les animaux, le manganèse est un composant essentiel pour plus de
trente-six enzymes qui sont utilisés pour le métabolisme de l'hydrate de
carbone, des protéines. Chez les animaux qui mangent trop peu de
manganèse des problèmes de croissances, de formation des os et de
diminution de la pression artérielle peuvent se produire.
Pour certains animaux, la dose létale est assez faible, ce qui signifie
qu'ils ont peu de chance de survivre même à de faibles doses de
manganèse lorsque celles-ci dépassent la dose indispensable. Les
composés de manganèse peuvent provoquer des perturbations du foie, des
poumons, du système vasculaire, une diminution de la pression
artérielle, des échecs dans le développements des fœtus et des
dommages au cerveau.
Quand l'absorption de manganèse se fait par la peau, elle peut causer des
tremblements, et des problèmes de coordination. Enfin, des tests en
laboratoires sur les animaux ont montré qu'un empoisonnement sévère au
manganèse peut même provoquer le développement de tumeurs.
Dans les plantes, les ions manganèses sont transportés jusqu'aux feuilles
après avoir été prélevés dans le sol. Quand trop peu de manganèse
peut être absorbé dans le sol, cela entraîne des perturbations dans les
mécanismes de la plante, par exemple une perturbation de l'obtention
d'oxygène et d'hydrogène à partir de l'eau, mécanisme dans lequel le
manganèse joue un rôle important.
Les plantes peuvent souffrir de la toxicité du manganèse aussi bien que
de manque de manganèse. Quand le pH du sol est faible, le manque de magnésium est
plus commun.
Des concentrations hautement toxiques en manganèse dans le sol peuvent
provoquer un grossissement des parois cellulaires, un étiolement des
feuilles, et des points marrons sur les feuilles. Ces symptômes peuvent
aussi être dus à un manque de manganèse. Il y a une concentration
optimale pour la croissance des plantes entre les concentrations toxiques
et les concentrations trop faibles. |
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