L'iode est additionné à presque tous les types sels qui
sont utilisés. C'est un composant du pain, des poissons de mer, et des
plantes océaniques. L'iode est naturellement présent dans l'océan et
certains poissons et plantes d'eau le stocke dans leur tissus.
Beaucoup de médicaments et de produits nettoyants pour la peau
contiennent de l'iode. C'est aussi un composants des tablettes de
purification de l'eau qui sont utilisés pour préparer l'eau potable.
L'iode est un composant important des hormones thyroïdiennes qui sont
essentielles pour la croissance, le système nerveux et le métabolisme.
Les hommes qui mangent peu ou pas de pain peuvent être confrontés à
des carrences en iode. Le fonctionnement de la glande thyroïdienne est
alors ralenti et la glande va commencer à grossir. Trop d'iode
peut-être nocif pour la glande thyroïdienne qui travaille alors trop
activement. Ceci affecte le corps entier, ça provoque une perturbation
des pulsations cardiaques et une perte de poids. |
On peut trouver l'iode naturellement dans l'air, l'eau et
le sol. Les sources les plus importantes d'iode sont les océans. Dans
l'air l'iode peut se combiner avec les particules d'eau et précipiter
dans l'eau ou les sols. L'iode dans les sol se combine avec la matière
organique et reste au même endroit pendant longtemps. Les plantes qui
poussent sur ce sol peuvent absorber l'iode. Le bétail et les animaux
absorbent l'iode quand il mange les plantes.
L'iode dans les eaux de surface peut se vaporiser et se trouver de
nouveau dans l'air. L'homme rejette aussi de l'iode gazeux dans l'air en
brûlant du charbon ou des combustibles pour l'énergie. Mais la
quantité d'iode qui pénètre danqs l'air du fait de l'activité
humaine est plutôt petite comparé à la quantité d'iode provenant de
l'océan.
L'iode peut être radioactif. Les isotopes rtadioactifs se forment
naturellement lors de réaction dans l'atmosphère. La plupart des
isotopes radioactifs ont des temps de demi-vie très court et se
transforme en composé de l'iode stable assez vite. Cependant il y a une
forme radioactive dont le temps de demi-vie est de l'ordre de millions
d'années et qui est sérieusement nocif pour l'environnement. Cet
isotope pénètre dans l'air du fait des centrales nucléaires, où il
est formé lors des réactions avec l'uranium et le plutonium. Des
accidents dans des centrales nucléaires ont provoqués le rejet de
grandes quantités d'iode radioactif dans l'air. |
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