Description

Le "k" de vitamine K est dérivé du mot allemand koagulation. La vitamine K est une une vitamine liposoluble qui joue un rôle vital dans la coagulation du sang. Il y a plusieurs formes de vitamine K, une synthétisée par les plantes, une synthétisée par les animaux (incluant les hommes) et une grande gamme synthétisée par les bactéries dans l'intestin grêle des hommes. On affirme que la variante animale a une certaine fonction unique qui doit encore être découverte.

Fonctions de la vitamine K

La vitamine K délivre le coenzyme requis pour une carboxylation dépendante de la vitamine K des acides aminés. Elle est essentielle pour la provision des protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang. Ainsi, il est clair qu'une déficience entraîne des désordres sanguins, tels que des hémorragies (saignement incontrôlé). Ceci peut causer des saignement de nez, du sang dans l'urine ou des saignements mensuels extrêmement importants. Chez les enfants, une déficience en vitamine K peut même avoir pour conséquence une hémorragie interne au niveau du crâne. Une déficience en vitamine K est assez rare chez les adultes en bonne santé, parce que les bactéries dans les intestins synthétisent la vitamine. Elle peut cependant se produire chez les individus qui prennent des médicaments antagonistes à la vitamine K.

La vitamine K dans la nourriture

La vitamine K est présente dans le chou-fleur, les graines de coton, le canola, les olives, les épinards, les choux de Bruxelles, le brocoli, les pommes de terre, la viande, les légumes verts et le thé vert.

La vitamine K en tant que supplément

Les nouveaux nés ont souvent une déficience en vitamine K parce qu'ils n'ont pas de bactéries produisant la vitamine dans la panse. Cet effet est favorisé lorsque la mère prend des antiépileptiques.

Interactions

On pense que la vitamine K joue également un rôle dans la minéralisation des os, pris avec la vitamine D. Ceci n'a, jusqu'ici, pas été intensément recherché. On croit que la vitamine K peut aider à empêcher l'ostéoporose. De grandes doses supplémentaires en vitamine A et en vitamine E sont avérées être des antagonistes à la vitamine K. La vitamine A empêche les adsorptions, tandis que une forme de la vitamine E inhibe les enzymes de carboxylase de la vitamine K. Les médicaments tels que l'isoniazide, la warfarine et les anticonvulsivants peuvent interférer avec la synthèse de vitamine K du fœtus chez la femme enceinte. Ceci peut causer une déficience en vitamine K chez l'enfant. L'absorption de vitamine E peut être causée par un grand nombre de médicaments, tels que la cholestyramine, l'huile minérale et le sucralfate. L'utilisation à long terme des antibiotiques à large spectre (antibiotique qui inhibe la croissance de plusieurs espèces de microbes) peut affecter les bactéries responsables de la synthèse de vitamine K dans les intestins.

Précaution

Les personnes prenant des médications d'anticoagulant ne devraient pas prendre de vitamine K. Les maladies du foie ont pour conséquence un diminution des niveaux de vitamine K dans le sang, qui peuvent causer une baisse de la coagulation sanguine résultant d'un saignement non contrôlé. Les patients ayant un traitement contre la coagulation du sang (antagonistes de la vitamine K) doivent s'assurer que leurs régimes alimentaires ne contiennent pas trop de vitamine K. Il est conseillé qu'une prise en vitamine K ne doit pas excéder 120 µg.

Vue d'ensemble sur les pages d'informations concernant les vitamines

Les descriptions des vitamines sur cette page Internet sont basées sur des informations fournies par BBC Health et l'Institut Linus Pauling.