Description de la Vitamine B₆

La vitamine B₆ est une vitamine soluble dans l'eau, souvent référée à la pyridoxine. Elle fut isolée pour la première fois dans les années 1930. Elle contient six formes différentes, sur lesquelles une est un coenzyme qui joue un rôle important dans le métabolisme humain. Les hommes doivent obtenir la vitamine depuis leur régime alimentaire, puisqu'elle n'est pas synthétisée dans notre corps.

Fonctions de la vitamine B₆

La vitamine B₆ produit l'hème, un composant de l'hémoglobine. Cette substance donne aux cellules rouges du sang la capacité de transporter l'oxygène à travers le corps. La vitamine B₆ régule le métabolisme, la digestion et l'équilibre électrolytique des humeurs. Les neurotransmetteurs dans le système nerveux sont synthétisés en utilisant les enzymes vitamine B₆. Une insuffisance peut causer l'énervement, l'irritation, la confusion, des problèmes de peau, l'inflammation de la langue et les ulcères de bouches. Les personnes âgées peuvent éprouver des mauvais fonctionnements du système immunitaire lorsque la prise de B₆ est trop faible.

La vitamine B₆ dans la nourriture

La vitamine B₆ peut être trouvée dans les céréales du petit déjeuner (muesli, flocons de son et bouillie d'avoine), le riz brun, le pain brun, les grains de blé, la levure, les noix, les lentilles, les pommes de terre, les haricots au lard, le soja, les bananes, le poisson blanc et la viande.

La vitamine B₆ en tant que supplément

La vitamine B₆ est recommandée pour ceux souffrant de maladies cardiovasculaires, de maladie gravidique précoce, d'insomnie, d'anxiété et de petites dépressions, et de symptômes post menstruels. Une prise de supplément en vitamine diminue le risque de développement de calcul rénal pour les femmes. On a suggéré que la vitamine B₆ peut aider au traitement du syndrome du canal carpien, mais jusqu'ici rien n'a été prouvé sur ce sujet.

Interactions

Les pilules de contraception peuvent mener à des diminution de niveaux de vitamine B₆. Il est ainsi recommandé aux femmes enceintes de prendre des suppléments en vitamine B₆. Les médicaments anti-tuberculose tels que l'isoniazide et la cyclosérine, et les drogues anti-Parkinson forment des complexes avec la vitamine B₆, créant des troubles fonctionnels. La vitamine B₂ et le magnésium peuvent être pris additionnellement parce qu'ils améliorent l'adsorption de vitamine B₆. La vitamine B₆ joue un rôle vital dans la synthèse de niacine (vitamine B₃) par le tryptophane. Le remplacement de l'œstrogène et d'autres hormones sur les récepteurs stéroïdes par des coenzymes de la vitamine B₆ suggère que cette vitamine peut jouer un rôle dans la prévention des maladies hormonales stéroïdes, telles que le cancer du sein et de la prostate. Les vitamines B₆, B₁₂ et l'acide folique régulent les niveaux d'homocystéine du sang. Des niveaux élevés en cette substance peuvent causer des maladies cardiovasculaires.

Précaution

La cuisson entraîne une perte en vitamine B₆ dans les pluparts des produits alimentaires. Le médication de vitamine B₆ n'est pas appropriée aux enfants de moins de 12 ans. Lorsque de fortes doses de cette vitamine causent des symptômes, un arrêt est recommandée.

Vue d'ensemble sur les pages d'informations concernant les vitamines.

Les descriptions des vitamines sur cette page sont basées sur des informations fournies par la BBC Health et l'Institut Linus Pauling.