La producción de alimentos procedentes de frutas y vegetales requiere típicamente un gran volumen de agua para lavar el alimento, esterilizar la maquinaria, y como ingrediente para los productos finales. Las plantas reciclan a veces el agua varias veces dependiendo de su uso. El volumen y la calidad del agua de estas instalaciones dependen altamente del producto y de la estación.

Composición de las aguas residuales:

El agua del proceso contiene muchas partículas orgánicas, agentes procedentes de la limpieza y desinfectantes, nutrientes, microbios, sal, sólidos suspendidos (fibras, fango, partículas del suelo...) y también residuos de pesticidas.

Uso del agua en la industria del procesado de la fruta y de los vegetales:

Datos del libro de la prevención y disminución de la contaminación del Grupo Banco Mundial

Lenntech suministra estas clases de soluciones para purificar el agua residual:

(para más información pincha en uno de los campos del diagrama de abajo)

Procesado de vegetales y aceite:

La producción del aceite implica la extracción mecánica de materiales crudos (frutos, semillas, etc) y el procesado de aceites de vegetales. Los diferentes pasos del procesado del aceite son quitar la cáscara del fruto, limpieza, prensado y acondicionamiento. El procesado del aceite implica también el uso de solvente como hexano.

En cuestiones del procesado de aceite  se dan altas demandas de DBO y DQO. Que es causada por el elevado contenido de materia orgánica y sólidos disuelto, por ejemplo la DBO puede ser de 20.000 a 35.000 mg/l y la DQO va desde 30.000 a más de 60.000 mg/l. Además usted puede encontrar aceites y grasas residuales (5.000-10.000mg/l), nitrógeno orgánico (500-800 mg/l) y polvo residuales (4,000-5,000 mg/l).

Las soluciones de Lenntech para abordar estos problemas:

Básicamente, nosotros aconsejamos es uso del tamizado y la flotación con aire como un tratamiento previo para quitar las grasas y los sólidos y después de esto un tratamiento biológico  Lenntech suministra también la solución específica para todos estos temas específicos siguientes.

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