Las paginas de información
sobre las vitaminas
Vitamina B₁₂
(cobalamina)

Descripción Vitamina B₁₂

Vitamina B₁₂ también se llama cobalamina, porque contiene un ion metal (cobalto). Esto hace que sea la vitamina mas compleja y mas larga de todas. La vitamina puede ser únicamente sintetizada por una bacteria y por lo tanto se encuentra en productos animales. Existen dos tipos de formas de vitamina B₁₂ presentes en el cuerpo.

Funciones de la Vitamina B₁₂

La Vitamina B12 contribuye a la formación de células sanguíneas y medula ósea, metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas y producción de material genético. También juega un papel principal en en mecanismos nerviosos y cardiovasculares y en la síntesis de DNA. La deficiencia de esta vitamina causa anemia, agotamiento, irritación, depresión, falta de respiración, dificultades al andar, perdida de memoria, cambios de humor, desorientación, demencia y estreñimiento. Esto puede afecta a un 10-15% de personas mayores de 60. Esto es un resultado de mal función de el estomago, páncreas o intestino delgado en personas mayores, provocando una disminución en la adsorción de vitaminas.

Vitamina B₁₂ en la comida

La Vitamina B₁₂ esta fundamentalmente presente en productos animales, como la carne, aves, pescado, huevo, marisco y en menor cantidad la leche y productos lácteos. Los cereales se pueden fortificar con esta vitamina.

Vitamina B₁₂ como suplemento

La Vitamina B₁₂ se recomienda a personas con problemas digestivos, como anemia, fatiga o problemas mentales o nerviosos. Debido a su papel fundamental en la síntesis de DNA, la Vitamina B₁₂ cumple un papel importante en la prevención del cáncer. Es un tema que esta actualmente en investigación.

Interacciones

La Vitamina B₁₂, junto con la Vitamina B₆ y folato olate, juega un papel importante en la prevención de acumulación de homocisteina, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los inhibidores de ácidos gástricos medicinales pueden disminuir la toma de Vitamina B₁₂ en las comidas. La medicina para el tratamiento de alto colesterol puede causar problemas similares. Oxido nitroso usado como anestésico en personas mayores puede resultar en una disminución de adsorción de Vitamina B12. Grandes dosis de folate puede actuar como una mascara para observar deficiencias de B₁₂, dando lugar a un riesgo en el individuo de daño neurológico irreversible.

Aviso

Los vegetarianos pueden sufrir de grandes deficiencias de Vitamina B₁₂, ya que se encuentra fundamentalmente en productos animales. El riesgo de deficiencia de Vitamina B₁₂ es mayor para personas que sufren de sida y alcoholismo. La toxicidad de la Vitamina B₁₂ es rara, pero uno debe tomar precauciones adecuadas y leer las etiquetas, porque una forma de la vitamina (e.g. cyanocobalamin) puede afianzar las condiciones del ojo.

Información general sobre vitaminas

Las descripciones de vitaminas en estas paginas están basadas en la información provista por BBC Health and The Linus Pauling Institute.